КУХАР

     Кухар – це не тільки давнішня, але і вічна професія.
       Без їжі людина не може існувати ні на землі, ні на морі, ні в космосі, тому професія кухаря потрібна людині постійно.
     Сучасний кухар – це одночасно професіонал, художник, дієтолог, психолог і, навіть, чарівник. Він повинен володіти тонкими смаковими відчуттями та добре розвинутим почуттям міри; має бути швидким, спритним, зібраним, відчувати форму, лінію, колір.
     Кухар володіє прийомами спостереження, порівняння, вміє виділити правильні смакові поєднання продуктів, їх пропорції, відчуває і розуміє красу, шукає і створює її.
     Праця кухаря важка, кропітка, але дуже потрібна людям; цікава, бо зі звичайних продуктів, маючи фантазію та смак, кухар створює справжні  шедеври кулінарної майстерності.
     Винахідливість, тонкий естетичний та художній смак, знання законів поєднання кольорів, форми продуктів дає можливість кухарю витончено, зі смаком оформити страву.
У кухаря для приготування страви  - 4 основних смаки: солодкий, кислий, солоний, гіркий. Поєднуючи  їх, використовуючи широку гаму пахощів та ароматів, майстер-кухар володіє таємничістю впливу ароматно-смакових компонентів їжі на емоційну сферу  людини.
     Після закінчення курсу навчання випускники ліцею будуть вміти готувати, оздоблювати і порціонувати різноманітні страви з овочів, грибів, риби , м’яса, птиці, субпродуктів, перші страви, страви з круп, солодкі страви, напої, страви з яєць та сиру, борошняні вироби.
     Отримавши диплом кваліфікованого робітника з професії кухар, випускники ліцею працюють у закладах ресторанного господарства, кулінарних цехах супермаркетів Харкова , тощо.

кухар

    

КОНДИТЕР

     На святковому столі завжди присутні кондитерські вироби, які приносять радість людям. Ці невеликі витвори мистецтва відтворює кондитер.
     Праця кондитера, з одного боку – канонічна, заснована на знаннях правил та законів технології, а з другого боку - процес творчий, рухомий натхненням; не має меж фантазії кондитера.
     Кондитер – це професіонал, з вишуканим смаком, уважний, має образну пам'ять, оскільки необхідно пам’ятати колір та форму продуктів, їх смаки та пахощі; чарівник, людина творча й натхненна.
     В професії кондитер дивним чином поєднуються знання в області хімії, товарознавства, технології, художньої творчості.
     Кондитерське мистецтво тому і названо мистецтвом, що праця кондитера потребує не тільки професійних знань, але й таланту художника, естетичного смаку, вигадки. А підсумок праці несе відбиток художніх здібностей людини, втілює в собі єдність користі і краси, прагнення задовольнити потреби відвідувачів.
     Після закінчення курсу навчання випускники ліцею будуть вміти готувати та оздоблювати торти масового попиту та на замовлення; різноманітні борошняні кондитерські вироби: кекси, рулети, печиво, тістечка; виготовляти оздоблювальні напівфабрикати з мастики, шоколаду, карамелі, марципану.
     Отримавши диплом кваліфікованого робітника з професії кондитер випускники ліцею працюють в кондитерських цехах супермаркетів, відомих фірм: “Французька булочка “, “Арго-трейд“,  “Полюшко”.

кондітер

наступна сторінка

головна
абітурієнту
наші професії
педагогічний склад
методична робота
міжнародні зв`язки
організація дозвілля
e-mail
 
 
 
 
 
 
 
 
найти поиск по номеру телефона в самаре по фамилии адрес г химки база данных номеров сотовых телефонов оператор билайн квартирный справочник телефонов екатеринбург справочник телефонов города саратов телефонно адресная база данных москва телефонная прочитать чужие смс киевстар как узнать телефон по адресу в санкт-петербурге поиск телефона по адресу ростов база программа телефонная база мтс рязань на сайте как найти телефонная база г железнодорожного справочник сотовых телефонов в орле математика егэ 2013 дата проведения егэ по биологии 2013 онлайн гдз по как домашний телефон по адресу хабаровск гдз по русскому языку желтовская как узнать телефон ооо по адресу тесты егэ онлайн без смс millennium ответы поиск людей по номеру домашнего телефона новороссийск справочник телефонов как узнать адрес по номеру телефона в воронеже справочник телефонов города домодедово Знакомства Знакомства Барнаул sitemap