Харківський професійний ліцей харчових технологій та торгівлі здійснює підготовку кваліфікованих робітників за державним замовленням та на комерційній основі з професій :

на базі повної загальної середньої освіти:

на базі базової  загальної середньої освіти:

      По закінченні курсу навчання видається диплом кваліфікованого робітника.
Ліцей здійснює курсове професійно-технічне навчання з професій:

1. кухар;
2. кондитер;
3. кухар ; кондитер;
4. офіціант; бармен;
5. продавець продовольчих товарів,
6. продавець непродовольчих товарів.

      Термін курсової підготовки 6 місяців.
      По закінченні курсу навчання видається свідоцтво кваліфікованого робітника.
      Прийом учнів у Харківський професійний ліцей харчових технологій та торгівлі здійснюються на підставі Типових правил прийому до професійних навчально-виховних закладів України.
      Абітурієнти подають на ім’я директора особисту заяву про прийом до ліцею з зазначенням обраної професії, до якої додаються :

1. документ про освіту в оригіналі;
2. свідоцтво про народження, паспорт ( 2 копії );
3. документ про відношення до військової повинності та документи , що дають право на пільги;
4. довідка з місця проживання;
5. медична довідка встановленого зразку;
6. довідка з місця роботи батьків;
7. шість фотокарток 3х4 см;
8. характеристика;
9. особи, які направляються на навчання  підприємством, службами зайнятості  подають відповідний документ;
10. ідентифікаційний код ( 2 копії );
11. відповідні документи, які підтверджують входження до складу пільгового контингенту.

Прийом документів проводиться з 15 травня по 25 серпня.